Archivio dell'autore: Manuela

Buono e sano: nuove aziende supportano il progetto

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Il 2017 si chiude con una bellissima sinergia. Il progetto Buono e Sano alimentazione naturale a mensa ha trovato un nuovo fornitore di verdura e uova, la cooperativa sociale Terre del Tau di Chiaramonte Gulfi.

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Dopo aver visitato l’azienda, le condizioni di allevamento delle galline, aver chiesto di cicli colturali e rese e parlato tanto dell’approccio agricolo, abbiamo deciso di aprirci a questa nuova collaborazione. Intanto perchè la cooperativa è gestita da due papà dell’Istituto Sant’Orsola e poi per la comunanza di etiche e visioni.

Anche Terre del Tau promuove un’agricoltura umana, naturale e sostenibile con lo scopo di creare occupazione tra persone «svantaggiate». I 10 ettari a Ragusa sono cosi dedicati a colture «biologiche» di ulivi, mandorle, frutta e ortaggi.


La casa annessa al terreno è stata recuperata ed ospita delle persone scelte tra le persone in difficoltà che si sono avvicinate al progetto con entusiasmo e voglia di rimettersi in gioco. Ogni provento dell’attività viene reinvestito nell’azienda per creare nuovi posti di lavoro.

Dalla visita in azienda abbiamo cominciato a sognare in grande… chissà che l’anno prossimo, dalla pianificazione congiunta delle semine, non si arrivi ad autoprodurci alcuni trasformati indispensabili per la mensa come la salsa di pomodoro o il pesto?

Buon anno da noi a cuore mani e mente aperta

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Buone feste da Ape

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E con i laboratori della settimana passata concludiamo le attività apesche del 2017 con grande gioia e serenità.

Vi aspettiamo nel 2018 con nuovi progetti sociali, laboratori a scuola ed in fattoria ed il consolidamento del progetto di alimentazione naturale a mensa Buono e Sano.

Nell’augurarvi buone feste speriamo di contagiarvi un po’ della nostra sobria e spontanea gioia!

Ritorna all’Istituto Sant’Orsola di Catania il progetto “Buono e Sano: alimentazione naturale a mensa”

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Da un’idea del Prof. Iuri Peri, anche quest’anno grazie alla collaborazione tra la scuola Sant’Orsola e l’associazione APE Aula Permanente di Ecologia è partito oggi il progetto “Buono e Sano”.

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Ai fornelli quest’anno ci sarà Claudio Ranno, chef dell’Excelsior e socio di C&S catering and service, azienda che gestisce con Sandro Petti, papà di alcuni bambini della scuola. Una delle novità di quest’anno è che molti dei fornitori del progetto, dall’azienda erogazione catering ai produttori di pasta, sono in realtà aziende delle famiglie dei bambini frequentanti l’istituto.

L’obiettivo del progetto è quello di offrire un servizio mensa che promuova un’alimentazione buona, semplice, sana e consapevole attraverso la valorizzazione dei prodotti di filiera corta e a km0. Vogliamo permettere ai bimbi e alle bimbe dell’Istituto di scoprire il cibo locale, il territorio e le imprese che lo animano. 23379467_10213486679614945_1621724224_o

Insieme all’erogazione giornaliera di pasti buoni e sani abbiamo pensato un percorso di educazione alimentare per tutti i bambini e le bambine partecipanti al progetto.

Contemporaneamente grazie all’idea di non servire cibo in monoporzione, sporzioneremo i pasti nei contenitori ermetici che i bambini porteranno ogni giorno in modo da permettere a tutti di riportarsi a casa gli avanzi  impedendo lo spreco alimentare ma anche di ridurre il numero di piatti e pellicole usa e getta per il trasporto dei cibi tradizionalmente serviti in monoporzioni.

Buon appetito a tutti

Manuela, Sandro e Claudio

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In gita con APE alla scoperta dei colori naturali

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Festeggiamo la prima gita del 2017 che ha avuto come protagonisti bimbi, bimbe e genitori della scuola materna Italo Calvino alla scoperta dei colori primaverili della Fattoria Jannarella durante una gita in azienda.

Grazie alla metodologia del cartolaio nel bosco, sviluppata dalla nostra socia fondatrice Antonia Teatino, le nostre apine hanno scoperto il mondo dei pigmenti vegetali e dei colori naturali. La classe delle apine di 4 anni ha svolto il laboratorio in piena autonomia con il supporto delle maestre. La classe delle apine più piccole ha invece sperimentato il laboratorio in tandem genitori-figli permettendo un momento di esplorazione della relazione genitoriale in un contesto nuovo di gioco e apprendimento mutuale. Quanto ci siamo divertiti!!!

Il cartolaio del bosco è un progetto di ecodesign per l’educazione alla sostenibilità. Promuove la costituzione di una rete di laboratori ludico didattici, concepiti negli strumenti e nelle attività, secondo i principi del design sostenibile e l’utilizzo esclusivo di biomateriali a km. 

Grazie alle apine che non smettono mai di sorprendere.

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Ritornano le gite di APE alla fattoria Jannarella di Paternò (CT).

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Come ogni primavera ritornano le attività di educazione ambientale di APE presso la fattoria Jannarella.

Fattoria Jannarella è sia un’azienda agricola che una fattoria con diverse specie di animali.

Le scuole potranno partecipare a percorsi didattici tenuti da personale qualificato trascorrendo una giornata immersi nella natura tra giochi pedagogici e cultura. Fattoria Jannarella si avvale della collaborazione di educatrici ambientali dell’APS Aula Permanente di Ecologia APE che da anni operano sul territorio siciliano in vista della trasmissione di una cultura ecologica alle nuove generazioni.

Durante la giornata di gita le classi parteciperanno ad un laboratorio di educazione ambientale rivolto alla scoperta delle relazioni ecosistemiche o delle buone pratiche per la salvaguardia dell’ambiente ed un laboratorio  di etologia e sensibilizzazione al contatto con gli animali con attività di avvicinamento al cavallo come il “grooming” e giochi interattivi all’aperto.

Se voleste maggiori informazioni contattateci o visitate il sito della Fattoria Jannarella http://www.fattoriajannarella.it.

(Ed un saluto speciale ad i bimbi, le bimbe, i maestri e le maestre della I.C. G D’Annunzio di Motta Sant’Anastasia per aver giocato con noi ieri!)

Buono e sano, alimentazione naturale a mensa

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Con gioia vi comunichiamo che a Catania l’associazione APE ha lanciato, presso l’Istituto Sant’Orsola, il progetto “Buono e sano” grazie alla collaborazione con il ristorante Zenzero e Salvia. L’idea è di accompagnare i bambini le bambine e le famiglie che hanno scelto il servizio mensa vegetariana, verso un’alimentazione naturale.

Inizialmente abbiamo progettato il precorso con i genitori e tante mamme…

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Poi abbiamo iniziato la sperimentazione del servizio mensa con i bambini e le bambine della scuola dell’infanzia e della primaria.

Infine abbiamo iniziato i laboratori tematici a scuola preparando nuovissimi strumenti didattici.

Il progetto al momento si attiva soltanto in scuole private. Se foste genitori, docenti, dirigenti di scuola e voleste maggiori informazioni sul servizio scriveteci ad ape.ecologia@gmail.com

Un saluto da Manuela e dal team cucina del ristorante catanese Zenzero e Salvia.